Этот веб-сайт может содержать партнерские ссылки и рекламу, чтобы мы могли предоставить вам рецепты. Читайте мой
политика конфиденциальности
.
Нежные чешуйчатые эмпанады, начиненные говяжьим фаршем, картофелем, горохом и тоннами мексиканских специй. Я включил инструкции по жарке или выпечке этих простых эмпанад. Как раз вовремя для Синко де Майо!
Жаждете больше мексиканских вдохновенных рецептов? Попробуй мой
Мексиканский Рис
,
Запеченный Сливочный Сыр Курица Такитос
или мой
Мексиканская Уличная Кукуруза
!
Нежные чешуйчатые эмпанады, начиненные говяжьим фаршем, картофелем, горохом и тоннами мексиканских специй. Я включил инструкции по жарке или выпечке этих простых эмпанад. Как раз вовремя для Синко де Майо!
Домашний Рецепт Эмпанады
Эмпанада-одно из моих любимых мексиканских блюд! Это не так сложно, как вы думаете, чтобы сделать их дома. Все, что вам нужно, это несколько кладовых скоб, чтобы сделать тесто для эмпанады, и начинку можно сделать из всего, что у вас есть под рукой! Тесто для эмпанады похоже на тесто для пирога. Его готовят с холодным маслом, холодной водой, мукой и яйцом. Он выходит совершенно шелушащимся, хрустящим и золотисто-коричневым! Затем домашние эмпанады фаршируют говяжьим фаршем, картофелем, тмином, молотым перцем чили, паприкой, горошком и свежей зеленью. Это самые лучшие эмпанады, которые у вас когда-либо будут!
Нежные чешуйчатые эмпанады, начиненные говяжьим фаршем, картофелем, горохом и тоннами мексиканских специй. Я включил инструкции по жарке или выпечке этих простых эмпанад. Как раз вовремя для Синко де Майо!
Как сделать настоящие эмпанады:
-
Сделайте тесто для эмпанады: Добавьте муку, масло и соль в кухонный комбайн, оснащенный насадкой для ножей. Пульсируйте несколько раз, пока масло не станет размером с горошек. Добавьте яйцо и холодную воду в кухонный комбайн. Пульсируйте только до тех пор, пока не образуется шарик теста. Сформируйте тесто в виде плоского круглого диска и заверните в полиэтиленовую пленку. Поставьте в холодильник минимум на 1 час.
-
Сделайте начинку: А пока вы можете приступить к своей начинке. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и халапеньо и обжарьте в течение 2-3 минут или до мягкости и золотистого цвета. Затем добавьте говяжий фарш и обжарьте до тех пор, пока он не станет розовым, 4-5 минут. Добавьте соль, молотый перец чили, паприку и тмин. Добавьте томатную пасту. Обжарьте еще 2 минуты. Снять с огня и дать немного остыть. Добавьте замороженный горошек, вареный картофель, свежую петрушку и зеленый лук.
-
Собирать: Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма. Нарежьте круги диаметром около 5 дюймов с помощью кольцевого резака или небольшой чаши. В качестве альтернативы разделите тесто на 12 маленьких шариков и раскатайте в отдельные кружочки. Положите начинку (примерно 1/4 стакана) на каждый кружок и сложите пополам, обжав края вилкой.
-
Жарить: Добавьте масло в глубокую кастрюлю или кастрюлю так, чтобы оно достигло 1 дюйма в глубину. Нагрейте масло до температуры от 350 до 375 градусов. Жарить партиями, по 3 штуки за раз, по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.
-
Служить: Эмпанады немедленно, пока они еще теплые! Я люблю подавать свой со сметаной, сальсой или кремом чипотле!
Инструкции По Выпечке:
Если вы хотите немного облегчить это блюдо, то можете запечь говяжьи эмпанады при температуре 400 градусов в течение 20 минут или до золотистого цвета. Мне нравится быстро мыть их яйцом перед тем, как поставить в духовку. Это помогает им получить совершенно золотисто-коричневый цвет!
Нежные чешуйчатые эмпанады, начиненные говяжьим фаршем, картофелем, горохом и тоннами мексиканских специй. Я включил инструкции по жарке или выпечке этих простых эмпанад. Как раз вовремя для Синко де Майо!
Вариации:
- Не стесняйтесь добавлять в начинку измельченный мексиканский сыр или сыр чеддер!
- Если у вас нет гороха, смело заменяйте его кукурузой, нарезанной кубиками морковью или сельдереем.
- Мы добавили нарезанный кубиками халапеньо для небольшого пинка, если вам не нравится специя, не стесняйтесь опустить ее.
- Вы можете сделать их вегетарианскими, опустив говядину и добавив нарезанные кубиками овощи.
- Вместо говядины также можно использовать фарш из курицы или индейки!
Хранение идеальных Эмпанад:
-
Магазин: Оставшиеся эмпанады храните в холодильнике от 3 до 4 дней.
-
Подогревать: Эти эмпанады очень хорошо разогреваются! Я люблю разогревать свой хлеб в тостере в течение 4-5 минут или до тех пор, пока он не прогреется и не станет хрустящим снаружи. Вы также можете разогреть их в духовке при температуре 400 градусов в течение 5-8 минут.
Нежные чешуйчатые эмпанады, начиненные говяжьим фаршем, картофелем, горохом и тоннами мексиканских специй. Я включил инструкции по жарке или выпечке этих простых эмпанад. Как раз вовремя для Синко де Майо!
Вот еще несколько мексиканских вдохновенных рецептов, чтобы попробовать!
