Логотип
ulive.cooking

Более легкие запеченные макароны с сыром

Этот кремовый рецепт запеченных макарон и сыра является более легкой версией классического рецепта с добавлением клетчатки из шпината. Это комфортная еда в самом лучшем виде!

Запеченные макароны с сыром

Я люблю домашние макароны с сыром. Это намного лучше, чем коробочные версии, но макароны с сыром могут быть настолько тяжелыми, что им трудно наслаждаться очень часто. Этот здоровый рецепт макарон с сыром не только легче, но и будет хитом среди ваших детей. Моя скептически настроенная дочь дала ему свое одобрение. Для низкоуглеводных макаронных изделий и сыра попробуйте Запеченные Спагетти сквош и сыр или Запеченная цветная капуста "макароны" с сыром .

Если вы хотите сделать этот рецепт быстрого приготовления макарон с сыром, вы можете пропустить последний шаг. Просто подавайте его без панировочных сухарей и тертого сыра.

Я облегчил эту запеканку четырьмя способами:

  1. Уменьшилось количество сливочного масла
  2. Используется сыр чеддер с пониженным содержанием жира
  3. Замените сливки обезжиренным молоком и куриным бульоном
  4. Добавила свежий шпинат

Для сливочных макарон и сыра очень важно выбрать хороший сыр. Натирание сыра на терке само по себе даст самый гладкий сырный соус.

Советы для идеального сырного соуса (не зернистый и не зернистый)

Вы когда-нибудь делали макароны с сыром, которые не были сливочными или гладкими? Вместо того, чтобы быть зернистым или зернистым? Самое худшее! Вот несколько шагов, которые вы должны сделать для идеального сливочно-сырного соуса.

  1. Разрежь свой собственный сыр. Для этого рецепта натирание вашего собственного сыра даст вам самые гладкие результаты.
  2. Начните с белого соуса. Белый соус готовят из сливочного или оливкового масла, смешанного с мукой и молоком. Он сгущается, как только остынет, а затем вы размешиваете сыр в нем, чтобы сделать свой сырный соус.
  3. Не добавляйте сыр в кипящий соус. При добавлении сыра полностью снимите белый соус с огня, прежде чем добавлять сыр. Обычно я переношу его на другую горелку, чтобы он перестал кипеть. Вы не хотите добавлять сыр в смесь, если он кипит/пузырится. Это приведет к тому, что сыр будет разрушаться, вызывая зернистую текстуру.
  4. Добавляйте сыр понемногу за один раз. Я обычно делаю это по 1/4 стакана за раз, взбивая между ними, пока все это не растает.

Разве макароны с сыром вредны для здоровья?

Макароны с сыром не обязательно вредны для здоровья, но это зависит от рецепта -- некоторые рецепты хуже других. Макароны и сыр действительно содержат большое количество белка из всего молока и сыра. Однако калории могут быстро накапливаться, поэтому важно держать размер порции под контролем.

Я также добавила шпинат, который является еще одним хорошим источником клетчатки. Не говоря уже о том, что шпинат насыщен разнообразными витаминами и минералами. Сыр с пониженным содержанием жира и обезжиренное молоко помогают снизить количество калорий. Порция этого полезного макаронного изделия с сыром в одну чашку составляет чуть менее 300 калорий.

Что вы подаете с макаронами и сыром?

Эти легкие запеченные макароны с сыром могли бы стать восхитительным основным блюдом на ужин в течение напряженного рабочего дня. Если вы хотите добавить гарнир, вы можете подать его с боковым салатом, как это рубленый клин или салат Цезарь . Или подавайте его в качестве гарнира с таким блюдом, как мясной рулет из индейки или запеченные куриные тендеры .

Можно ли поставить в холодильник перед выпечкой?

Да, вы можете поставить макароны и сыр в холодильник, прежде чем испечь их. Это сделать-вперед Mac и сыр является отличным вариантом для приготовления вашей еды. Делайте все приготовления, когда у вас есть время, и выпекайте его прямо перед тем, как вы будете готовы к еде.

Перед выпечкой поставить в холодильник , вы будете выполнять все шаги, вплоть до того, чтобы положить смесь в кастрюлю. Накройте блюдо фольгой и поставьте в холодильник на два дня. Когда вы будете готовы испечь его, вытащите Мак из холодильника, пока духовка разогревается, и сверху положите панировочные сухари и пармезан.

Вам нужно будет испечь запеканку с макаронами и сыром немного дольше, так как она будет холодной. Выпекать около 30-40 минут до полного прогрева.

Вариации

  • Замените шпинат на другие овощи, такие как грибы или брокколи.
  • Замените 2% - ный чеддер на пониженный жир Грюйера.
  • Используйте цельнозерновые, безглютеновые или нутовые макароны вместо обогащенных клетчаткой макаронных изделий.
  • Попробуйте пасту другой формы, например фарфалле, ротини или пенне.
  • Замените панировочные сухари на панко.

Еще больше рецептов макарон и сыра вы будете любить:

Здесь пользователи делятся пошаговыми рецептами, устраивают кулинарные мастер-классы и просто общаются с единомышленниками. Просматривай кулинарные видео и учись по ним готовить. Смотри онлайн мукбанги или даже ASMR ролики с едой. Общайся с авторами трансляций в режиме реального времени.

Публикация с тегами: Кулинария, Автомодерация

Автор:

Дата

Интересное

Кулинария