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Tofu vegano fácil revueltos “huevos”

Una alternativa vegana rápida, fácil y deliciosa a los huevos revueltos, este Eggy Tofu Scramble realmente es el último reemplazo. De hecho, ¡es tan bueno que incluso podrías preferirlo al verdadero negocio!

Cuando dije que me perdí el tofu , mientras que en Costa Rica, fue principalmente por esta razón: ¡Huevos revueltos de tofu! Este es definitivamente el plato de tofu que más me perdí.

No es que me importara comer un gran plato de Más información o tostadas de aguacate casi todas las mañanas, pero a veces, obtendría un loco antojo para esto, y solo había no hay forma de satisfacerlo ... Así que sí, llámame raro, pero es una de las primeras cosas que fustigó a mi regreso.

Lo curioso es que nunca solía ser fanático de los huevos revueltos; preferí mucho mis huevos con el lado soleado, muchas gracias. Pero ahora que soy vegano, esto es lo más parecido a los huevos que puedo por la mañana, y lo creas o no, encuentro esta lucha de tofu incluso mejor que el verdadero negocio ... Me parece que la textura es mucho más agradable, por ejemplo, y bueno, ¡también lo es el sabor!

Si usted es escéptico --- incluso si no eres vegano --- Te insto a darle una oportunidad a esta receta ... Estoy a punto de apostar que usted también, lo hará convertirse en un convertido completo , y podría conseguir antojos locos para él cuándo usted lo espera menos!

¿Qué tienes que perder? Se necesita minutos meros hacer y cuesta prácticamente nada . Bueno, eso es si ya tienes algunos Kala Namak --- que absolutamente necesitas si vas a hacer esto bien --- pero si no lo hace, usted debe conseguir totalmente algunos. Es bastante fácil de encontrar en línea y un poco va un largo camino, por lo que le durará mucho tiempo.

Eso es si no empiezas a rociarlo sobre todo...

Para hacer esto, comience por calentar un poco de aceite en una sartén grande se coloca a fuego medio. Con los dedos, romper el tofu en trozos de tamaño mediano directamente sobre la sartén. Usted no quiere ir para las piezas que son demasiado pequeñas, como su tofu se descompondrá más durante el proceso de cocción.

Cocine el tofu desmenuzado hasta que se calienta a través y algunas de las piezas comienzan a dorarse ligeramente, unos 3 minutos.

Mientras eso está sucediendo, mezclar juntos el leche de anacardo (u otra leche no láctea de su elección) , levadura nutricional, cúrcuma, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta blanca y pimienta de cayena y luego verter la mezcla en la sartén con el tofu.

Aferrarse a la sal negro por el momento, vamos a guardar que uno para más adelante...

Continuar cocinando el tofu revuelto, revolviendo casi constantemente y rompiendo las piezas con la cuchara a medida que avanza, hasta que la salsa se absorba prácticamente todo por el tofu.

Usted puede elegir romper el tofu en como trozos pequeños o grandes como quieras, para adaptarse a tu propio personal preferencias revueltas "huevo" . Del mismo modo, se puede cocine su tofu hasta que la mezcla haya alcanzado su consistencia preferida . Cuanto más tiempo lo cocine, más líquido se absorberá, menos cremoso será su producto final.

Una vez que el tofu revuelto ha alcanzado la consistencia deseada, apague el fuego y agregue la sal negra.

Ahora, sobre eso Kala Namak ; si no está familiarizado con él, es una sal de roca del Himalaya --- comúnmente conocida como sal negra (aunque en realidad es rosa...) --- que tiene un sabor parecido al azufre muy fuerte a él, que sabe más o menos exactamente como huevos duros . Entonces, si quieres que tu tofu tenga un sabor como el verdadero negocio, entonces debes usar sal negra imperativamente en esta receta.

Tenga en cuenta que Kala Namak no sabe tan salado como sal de mesa regular, así que si vas a usar sal regular, querrás ajustar la cantidad para adaptarse a su propio gusto. Además, es preferible añadir Kala Namak al final del proceso de cocción, ya que tiende a perder parte de su codiciado sabor distinto si se sobrecalienta.

¡Y voilà, eso es todo! Todo lo que queda por hacer ahora es sabor y ajustar el condimento según sea necesario, luego sirva.

Espolvoree con un poco de pimienta negra molida y cebolla verde picada, si lo desea.

Me gusta también driblar el mío con un poco de Frank --- Porque sabes, eso va bien en todo --- y típicamente servir con aguacates en rodajas , tomates y algunas tiras de sartén frito tempeh .

Ahora, ¿cómo es eso para un desayuno saludable?

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