Skillet Mixed Berry Buttermilk Cobbler está hecho con moras, frambuesas y fresas cubiertas con un delicioso relleno de galletas y horneadas en una sartén de hierro fundido.
Sartén Mixta Berry Buttermilk Cobbler
Hoy es el día perfecto para hornear un zapatero! Me encantan los zapateros con sus tapas crujientes y fruta endulzada. Hornearlos en una sartén los hace rústicos y no quisquillosos. Son tan versátiles que puedes cambiar las bayas con cualquier fruta que esté en temporada. Incluso puedes usar bayas congeladas, solo las dejo descongelar en el mostrador primero. Algunas de mis patatas fritas favoritas son
Triple Berry crujiente
,
Arándano Melocotón Crujiente
, y
Manzana Arándano Crumble
.
Mi relleno de zapatero favorito es bayas mixtas, pero usar solo arándanos también sería fantástico. Este zapatero mixto de bayas pide frambuesas, moras y fresas. Una pequeña cucharada de crema batida en la parte superior es perfecta para servir al final.
Esta receta es una versión más ligera de un zapatero de bayas tradicional, ya que tiene menos mantequilla y azúcar que la mayoría de las otras recetas. Cobblers y patatas fritas son excelentes opciones para el postre porque obtienes una buena porción de fruta con todo el delicioso relleno. ¡Incluso podrías comer las sobras para un desayuno más decadente!
¿Cómo se hace zapatero desde cero?
- Este zapatero de bayas mixtas de hierro fundido es fácil de hacer. Primero, debes batir la almidón de maíz, la canela y la sal en un tazón grande, agregar las bayas y mezclar para cubrir. Agregue la miel, el jugo de limón y la ralladura, y el extracto de vainilla y vierta en una sartén de hierro fundido. Hornee a 375 grados durante 20-24 minutos hasta que los bordes estén calientes y burbujeantes. Aumente la temperatura del horno a 400 grados una vez que saque las bayas.
- Mientras las bayas se hornean, mezcle los ingredientes secos para el relleno. Luego, usando un cortador de pastelería o dos cuchillos, corte la mantequilla fría hasta que forme piezas del tamaño de un guijarro. También puede usar un mezclador de soporte para este paso.
- Combine el suero de leche y el aceite en un tazón pequeño y revuelva en la mezcla de harina / mantequilla hasta que esté húmeda. Tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa. Deje caer la masa sobre las bayas y hornee durante unos 15-18 minutos. Una vez que las bayas estén burbujeando y el relleno esté dorado y cocido, sabrá que está hecho.
- El zapatero estará muy caliente cuando salga del horno, así que déjelo enfriar durante unos 15 minutos. Será muy tentador no cavar directamente, ¡pero no quieres quemarte la boca! Una vez fresco, cubra con una cucharada de crema batida y disfrute!
¿Puedes usar fruta congelada en un zapatero?
Sí. Si no tiene bayas frescas a mano, puede usar fruta congelada. Los dejo descongelar en el mostrador antes de hornear.
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