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Cáscaras rellenas de patata dulce, espinacas y ricotta

Cáscaras rellenas de batata, espinacas y ricotta vegetarianas que no requieren CUALQUIER precocción de los fideos y que están llenas de sabor.

Esta es una gran idea de comida vegetariana congelador que es fácil de preparar y fácil de hornear en el horno de congelado. Cáscaras rellenas de batata, espinacas y ricotta vegetarianas que no requieren CUALQUIER precocción de los fideos y que están llenas de sabor.

La comida perfecta Weeknight

¡Saluda a estas conchas rellenas vegetarianas llenas de sabor! Esta comida no solo es deliciosa, sino que está hecha con ingredientes súper simples que probablemente tengas en tu cocina ahora mismo.

Realmente creemos que esta comida es la idea perfecta para la cena vegetariana. ¿Por qué?

  • Es fácil de preparar antes de tiempo! Puedes hacerlo una noche antes o puedes congelarlo para otro momento.
  • Estas conchas rellenas son lleno de nutrientes!
  • La pasta es un plato que toda la familia ama!
  • Puedes hacer que este plato sea tuyo cambiar los ingredientes!

Cáscaras rellenas de batata, espinacas y ricotta vegetarianas que no requieren CUALQUIER precocción de los fideos y que están llenas de sabor.

Llenado de conchas rellenas con proteínas

Una de las mejores partes de estas conchas rellenas es el RELLENO. Queríamos desarrollar un relleno que fuera nutritivo, dulce y sabroso. Creo que lo hemos hecho.

El relleno se compone de ricotta, requesón, puré de patata dulce , espinaca, cebolla, y ajo! Vamos a romper los ingredientes.

Cebollas + Ajo

La base de tantos deliciosos platos italianos son la cebolla y el ajo. Utilizamos cebolla blanca cortada en cubitos y ajo fresco picado en esta receta y agrega un gran sabor a todo el plato!

Siéntase libre de usar cualquier cebolla que tenga a mano. ¡Incluso la cebolla congelada funcionaría bien!

Ricota

¿Sabías que una taza de queso ricotta tiene 28 gramos de proteína ? ¡Diablos que sí! La ricotta no solo es un refuerzo de proteínas, sino que también actúa como una deliciosa base cremosa para platos de pasta como lasaña y conchas rellenas.

requesón

Agregamos bondad extra a estas conchas rellenas agregando aún más proteínas y cremosidad con queso cottage. Usamos requesón en nuestro Mac y queso instantáneos de la proteína del pote porque agrega proteínas y un delicioso tang a la salsa de pasta.

Puré de patata dulce

¡Saluda a uno de los ingredientes más furtivos de este plato, el puré de batata! ¡Queríamos colarnos en otro vegetal en estas conchas y la batata agrega un poco de dulzura y cremosidad loca!

Puedes hacer tu propio puré de batata preparando nuestra puré de patata dulce casero o puedes usar una lata de puré de batata! ¿No tienes acceso al puré de batata? ¡Intente usar calabaza enlatada, en su lugar!

Espinaca

Obtener sus verdes en! ¡La espinaca es una gran fuente de magnesio y hierro! ¡También es una gran verdura para agregar a los platos de pasta! Puede usar espinacas frescas y marchitarse usted mismo o espinacas congeladas.

El paso más importante para el llenado--> Ya sea que use espinacas congeladas o se marchite la suya, es muy importante para eliminar la humedad de acceso de la espinaca! Para las espinacas congeladas, eso significa exprimir la humedad colocando las espinacas congeladas descongeladas en una toalla de papel y exprimiendo el agua.

Para espinacas frescas, eso significa cocinar las espinacas y dejar que el líquido de acceso se cocine antes de agregarlo al relleno. Cáscaras rellenas de batata, espinacas y ricotta vegetarianas que no requieren CUALQUIER precocción de los fideos y que están llenas de sabor.

Cómo rellenar conchas

Adivina qué, estas conchas están realmente rellenas cuando están CRUDO . Así es, lo dije. Llenas fideos de cáscara gigante sin cocer, lo que corta un paso completo en esta receta.

Después de mezclar el relleno, extienda un poco de relleno y salsa en el fondo de una cazuela y comience cuidadosamente a llenar las cáscaras crudas recogiendo el relleno en la cáscara.

Es posible que tenga que usar sus manos para empujar el relleno hacia abajo en el caparazón, pero lo convierte en una receta divertida para hacer con amigos o familiares.

Después de rellenar las conchas, colóquelas con el lado hacia arriba en la salsa. Repita este proceso hasta que los fideos y el relleno desaparezcan. Cáscaras rellenas de batata, espinacas y ricotta vegetarianas que no requieren CUALQUIER precocción de los fideos y que están llenas de sabor.

Cómo montar este plato

Después de que todas las conchas estén rellenas y colocadas, solo quedan unos pocos pasos.

  1. Vierta la salsa marinara y el relleno sobrante (si hay alguno) sobre la parte superior de las conchas y extiéndalo uniformemente.
  2. Después de eso, puede cubrir el plato con una tapa o papel de aluminio y colocarlo en el refrigerador para más tarde o colocarlo en el horno para hornear.
  3. Hornee las cáscaras rellenas durante 60 minutos, espolvoree con queso y hornee por otro par de minutos para derretir el queso y ¡DISFRUTAR!

Cáscaras rellenas de batata, espinacas y ricotta vegetarianas que no requieren CUALQUIER precocción de los fideos y que están llenas de sabor.

Cómo congelar conchas rellenas para más tarde

¿ Adivina qué? Esta receta lo convierte en una increíble comida congeladora que puede preparar ahora y comer más tarde. Esto es lo que debe congelar juntos:

Congelar juntos

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 de cebolla blanca grande, finamente picada
  • 5 onzas. espinacas frescas
  • 1 taza de queso ricotta integral
  • 1 taza 4% de queso cottage
  • 1 15 onzas. puede puré de batata (o puré de calabaza)
  • 1/2 cucharada de ajo picado
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1 24 onzas. tarro de salsa marinara orgánica
  • 12-oz. conchas jumbo, sin cocer

Direcciones del congelador

  1. Primero, caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio / alto y agregue aceite de oliva.
  2. Cuando el aceite de oliva es fragante (que es cuando se sabe que está caliente) añadir la cebolla a la sartén y saltear durante 1 minuto. Luego, agregue las espinacas frescas y mezcle.
  3. Saltee la espinaca a fuego medio durante 4-5 minutos o hasta que la espinaca se marchite y luego retírela del fuego.
  4. En un tazón grande, mezcle el queso ricotta, el requesón, el puré de batata, el ajo picado, la sal y la mezcla de espinacas marchitas. Poner a un lado.
  5. Prepare una cazuela apta para el congelador agregando 1 taza de su salsa marinara favorita, 1/2 taza de la mezcla de queso y batata al fondo de la cazuela. Use una espátula para mezclar y luego extienda la salsa uniformemente en el fondo del plato.
  6. Rellene las cáscaras jumbo sin cocer individualmente sacando la batata y la mezcla de queso con la cáscara hasta que esté llena. Coloque el caparazón en la parte inferior de la cazuela, abra el lado hacia arriba. Repita hasta que se usen todas las conchas o hasta que la cazuela esté llena.
  7. Finalmente, vierta la salsa marinara restante sobre las conchas.
  8. Asegúrese de que las conchas estén completamente frías antes de cubrirlas con la cubierta de la cazuela o con una envoltura de plástico y luego con papel de aluminio.
  9. Antes de colocar las cáscaras rellenas en el congelador, etiqueta y fecha la lasaña.
  10. Coloque en el congelador por hasta 3 meses.

Instrucciones de cocción (de congelado en el horno)

Ingredientes para agregar antes de cocinar

  • 1/2 taza de caldo de verduras
  • 1 taza de queso mozzarella rallado

Direcciones de cocina

  1. Precalentar el horno a 375ºF.
  2. Retire las cáscaras rellenas del congelador y deseche la envoltura de plástico si lo usó o elimine las tapas de plástico / no seguras para el horno.
  3. A continuación, vierta ½ taza de caldo de verduras sobre los fideos y cubra todo el plato con papel de aluminio.
  4. Hornear a 375ºF durante una hora. Destapar y espolvorear la mozzarella sobre las conchas y hornear durante otros 10 minutos para derretir el queso.

Cáscaras rellenas de batata, espinacas y ricotta vegetarianas que no requieren CUALQUIER precocción de los fideos y que están llenas de sabor.

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