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Trucha en adobo de coco, a la parrilla

Los filetes de trucha se marinan en un adobo hecho de leche de coco, ajo, pimienta, albahaca y Lima. Se prepara pescado a la parrilla y se sirve con salsa de coco.

Productos

Trucha, filetes-6 piezas (120 G) Leche de coco-400 G Ajo (picado) - dientes 2 Chile rojo (finamente picado) - 1 diente Albahaca fresca (picada) - 3 cucharadas. l (45 G) Azúcar-1 cucharada. Lima-3 piezas. Aceite de girasol Salsa de pescado - 1 cucharada.

Coloque los filetes de pescado en un plato.

Ajo y Chile molido en un mortero hasta que quede suave, agregue 2 cucharadas.cucharadas de albahaca y azúcar, una vez más bien molido.

Con una Lima, retire la ralladura y exprima el jugo. Poner la ralladura y el jugo en el mortero, agregar la leche de coco allí, mezclar bien. Vierta este adobo de pescado en un plato. Cubra y coloque en el refrigerador durante 1 hora. Las limas restantes se cortan en rodajas.

Encienda la parrilla para precalentar. Engrase bien la parrilla con aceite, coloque los filetes en escabeche sobre ella, ase a la parrilla durante aproximadamente 4 minutos por cada lado.

Colar el adobo a través de varias capas de gasa, verter en una cacerola pequeña, llevar a ebullición, cocinar, revolviendo, aproximadamente 5 minutos. Agregue la salsa de pescado y la albahaca restante, mezcle bien.

Servir el pescado, regar con salsa de una cacerola. Para el pescado, sirva rodajas de Lima.

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Imagen con etiquetas:HD, Cocinando

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Cocina